Een avond rond rook en geduld: boterzachte brisket met de klassieke Amerikaanse bijgerechten.
Kooktijdlijn
Zo timing je deze avond
−13:00
Kamado aanstekenOpbouwen naar 110°C, stabiel laten worden.
−12:00
Brisket eropLow & slow met kernthermometer.
−02:00
Baked beans opzettenDutch oven erbij, laten pruttelen.
bijgerecht
−01:00
Cornbread bakkenNu pas, anders droogt het uit.
bijgerecht
−00:30
Coleslaw maken & brisket rustSla fris houden, vlees laten rusten.
bijgerecht
00:00
ServerenAlles warm en tegelijk op tafel.
